Figues rôties au yaourt grec à l’orange

L’automne, ses feuilles mortes, sa rentrée scolaire, sa pluie (ok, pas cette année ! mais vu ce qu’on a pris au printemps, c’est de bonne guerre!), ses châtaignes, ses feux de cheminées qui crépitent, tout ça tout ça, et surtout ses FIGUES. Son coeur grainé d’un rouge/rosé flamboyant me fascine. Ce même rose/fuschia n’est pas sans me rappeler la couleur des cheveux de l’ado, qui partage notre vie. Car voyez-vous en matière de capillarité, ma descendance suit mon parcours, il y a quelques décennies j’ai eu au gré des années la tête rouge puis orange et blonde (sujet encore douloureux, qu’il m’est encore difficile d’aborder !), maintenant plus besoin de coiffeur pour changer de couleur, le gris s’invite tout seul. Et plus nous, ses parents, ses vieux, ses géniteurs grisaillons et plus elle flamboie (les mangas ont une grosse responsabilité dans le choix du rose, hein !!!)…la roue tourne ou alors c’est comme son frangin, c’est juste pour nous emmerder. Parce que Steve Job Junior a eu sa crise d’ado/capillaire aussi et presque en même temps que sa frangine mangaka. On a du rebelle de la tignasse à la maison, de l’ébouriffé contestataire, du bachibouzouk à poils longs. C’est simple, plus je me raccourcis les cheveux et le coloc se dégarni, plus les leurs sont longs ; plus on grisaille et plus ils rougeoient. C’est un sujet de conversation récurrent, si si, c’est possible ! parce qu’en plus avec youtube, tu peux littéralement te transformer en kératine. Notre mangaka a déjà du visionner la moitié de sa vie en vidéo sur les coiffures, les couleurs, ta vie avec une frange, ta vie sans frange, le sébum ton meilleur ami…et les conversations qui s’en suivent sont aussi interminables que leurs cheveux, d’aucun trouverait que l’on a les sujets que l’on mérite….

L’automne c’est aussi mon/nos anniversaires, dans ma grande générosité je partage le mien avec mangaka.  A cette occasion, nous faisons tous les ans une excursion dans une pâtisserie top moumoute pour souffler nos bougies, cette année c’était chez « Fou de pâtisserie » où nous avons dégotté de merveilleuses tartelettes à la figue de Michaël Bartocetti du Shangri-La Palace (la meilleure tarte aux fruits mangée à ce jour, pas moins que ça !!!). Une  tartelette à peine sucrée et d’une finesse incroyable. La composition : une pâte sablée, un confit de figues au vin, une mousse vanille et des figues fraîches….ahhhhhhhhh mais bon, c’est pas tous les jours Noël…J’aime ou peut-être j’adore la figue, longtemps je n’ai su qu’en faire. Aujourd’hui elle me ravit dans les desserts tout comme dans les plats salés. Le dessert que je vous présente aujourd’hui est beaucoup plus modeste que la fameuse tartelette mais n’en est pas moins bon. Une recette de Yotam Ottolenghi, valeur sûre de la cuisine du Moyen-Orient.