concombre en version asiatique

Avec ces journées parfois très chaudes, les petites salades ont le vent en poupe. Celle-ci, tout de vert vêtue, est très fraîche, notamment par la touche de menthe, et très douce à la fois, et là c’est l’assaisonnement qui entre en jeu, avec des ingrédients asiatiques. Je sers souvent cette salade avec le gravlax. Pour changer des sempiternels concombre à la crème, on change l’assaisonnement mais aussi la découpe, ici de fines lamelles obtenues avec l’épluche légume. Est-il besoin de préciser que c’est facile et rapide, et en ces temps d’emballage pour cause de déménagement, c’est plutôt un bonus. Nous quittons un appartement dans un lieu magique et enchanteur, dont nous avons bien profité pendant 4 ans. Nous y avons organisé de belles fêtes, j’y ai regardé les bateaux passer sur la Seine depuis ma cuisine, évidemment tout n’est pas idyllique, je me suis aussi bien caillée les miches (des petits 15/16°C avec le chauffage hein !!) qui te font t’habiller comme un inuit chez toi : bonnet, doudoune…mais c’est à peu près le seul défaut de l’endroit, le reste aura marqué nos esprits comme une belle parenthèse, presque poétique. 

Mais point de nostalgie, nous tournons une page où toute une nouvelle vie est à inventer. C’est mon 26ème déménagement, mais faire du tri et des cartons m’enthousiasment toujours autant car ils sont annonciateurs de renouveau. Ma devise : la vie c’est le mouvement !