cake au café

Cake au café

29 mai 2007

The cake au café de Fred

Le cake pour les amateurs de café, idéal pour un goûter !

Vous trouverez la recette chez Fred du blog Frais ! (de superbes recettes, et un franc-parler comme j’aime!)

J’en ai même congelé un, en cas de visite inopinée !

cake au café

Cake au café

Pour 1 cake | Temps de préparation : 15 mn | Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients

5 oeufs
100g de beurre
350g de sucre
150g de crème fraîche épaisse
200g de farine
100g de fécule de pomme de terre
1/2 paquet de levure chimique
10g de café lyophilisé
10g d’extrait de café
1 pincée de sel

Matériel

moule à cake

Recette

Mélangez les oeufs et le sel.
Faites préchauffer votre four à 150°C.
Faites ramollir le beurre et mélangez le au sucre. Le mélange doit être crémeux.
Faîtes chauffer légèrement la crème et faites dissoudre le café en poudre dedans.
Mélangez au sucre et ajoutez l’extrait de café.
Tamisez ensemble la farine, la fécule et la levure chimique (afin que cette dernière soit bien répartie dans la masse).
Ajoutez la moitié de l’appareil crème et la moitié de la farine aux oeufs. Recommencez l’opération. Coulez en moules (attention l’appareil est très liquide).
Faites cuire 20mn (ou 40mn pour des grands cakes). Testez la cuisson en piquant avec un couteau, la lame doit ressortir propre.

Recette originale :

Fred de fredkitchen

Copyright : https://www.occupetoidetesoignons.com

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