Petits pots de crème au Jasmin

Au hasard de mes looooooonnnnguuuuuues pérégrinations sur internet, je parle de celles, qui te laissent brillamment 3h pour faire tout ce que tu avais prévu de faire en 12 heures. Ces voyages intergalactiques, où tu pars chercher un truc bien spécifique, du genre : la composition du nouveau gouvernement, et, quand tu la découvres, après avoir crié « au voleur, au voleur, à l’assassin, au meurtrier ! Justiiiiiiiceee ! », tu finis par scroller frénétiquement sur youtube ou insta d’une vidéo de chat à un sketch de Waly Dia… Par chance, dans le tumulte de cet espace-temps, je suis tombée sur cette recette de crème au jasmin de François-Régis Gaudry, l’animateur de l’émission « On va déguster » sur France Inter. Cette recette me rappelait le chemin de la sagesse, Sainte Cécile priez pour nous ! J’ai arrêté de crier, j’ai réfréné toutes mes envies d’en découdre (en vrai c’était bien plus qu’en découdre!), je me suis résignée, j’ai cuisiné. La cuisine a vraiment quelque chose d’apaisant, on ne peut pas en dire autant de la politique et c’est bien dommage !

Du coq à l’âne, je fais l’âne, j’avais déjà testé une recette de tarte aux figues au jasmin qui m’avait beaucoup plu, ici. Voici donc une récidive plus simple, mais tout aussi délicate, parfaite pour finir un repas en beauté. Après un premier test, dont la texture était trop molle à mon goût, je remplace un des jaunes d’oeuf par un oeuf entier, et j’allonge le temps de cuisson. J’ai ajouté une petite compotée de figues sur quelques pots, j’aime beaucoup cette alliance figue/jasmin. A vous de voir, si vous préférez cette crème nature.